甘肃将为兰州牛肉拉面立法（甘肃将为兰州牛肉拉面立法kun）

本文目录一览：

• 1、兰州牛肉面申遗的进展如何?
• 2、甘肃拉面精密配方?
• 3、兰州正宗牛肉拉面的历史?
• 4、兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别
• 5、什么是兰州牛肉面

兰州牛肉面申遗的进展如何?

北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州牛肉面是国家非物质文化遗产。北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。北京烤鸭起源于中国南北朝时期。

相关人士解释：一年200多万的营业收入属于比较正常的，否则就会赔本。但是牛肉面馆的收入并不能确定，据我所知，兰州一家好的牛肉面馆一年的营业收入可能会达到上千万。

曾经还有一则民间也是说意大利面就是通过拉面的方法做出来的。

甘肃拉面精密配方?

1、配比：面粉500 克盐 4 克拉面剂2% 水250--300 克 和面的水应根据季节确定水温甘肃将为兰州牛肉拉面立法，夏季水温要低，约10 度左右， 春秋季18 度左右，冬季25 度左右。

2、家常的兰州拉面配方：以牛肉、拉面为主料，配以辅料香菜、蒜苗、葱、姜、草果、大料、胡椒辣椒、花椒、鸡精即可。

3、正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方：原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

4、配方：牛肉、大葱、生姜、胡萝卜、八角、香叶、辣椒、草果、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、豆瓣酱：适量。做法：牛肉洗净切块，大葱洗净切段、生姜洗净切片、胡萝卜洗净去皮切块备用。

5、备料准备：香菜洗净、青蒜洗净切碎甘肃将为兰州牛肉拉面立法；白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味；另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用；再拉上拉面煮熟加上汤料和牛肉即可。

兰州正宗牛肉拉面的历史?

兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、。

牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历 史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的。

据史料记载，兰州牛肉面起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史。但 在当时由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。一直到了清朝初年，兰州才 有第一家牛肉面馆。

兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别

兰州拉面和兰州牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。

兰州拉面种类多，有拉面、炒面和炒饭；而兰州牛肉面只有牛肉面。拉面的汤清，配料少；牛肉面的汤底有大量牛肉片。拉面是青海小吃，牛肉面则是兰州传统名食。拉面全天营业，牛肉面主要在上午营业。两者差异显著。

牛肉的加量不同其实，在兰州只有兰州牛肉面，兰州人也只吃兰州牛肉面，并没有兰州拉面这一个说法，而且兰州牛肉面牛肉的量是非常足的。

什么是兰州牛肉面

兰州拉面起源于河南怀庆府。清嘉庆年间，甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村（河南博爱县月山镇境内）陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州。

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

兰州牛肉面 Lanzhou beef noodles 词典释义 Lanzhou beef noodles 例句 以下例句来源于网络，仅供参考在西北，主食和汤的完美融合，除了牛羊肉泡馍，还不能漏了兰州牛肉面。